Lekker anders! is een inspirerend kookboek voor iedereen die geinteresseerd is in gezondheid en in voeding zoals de natuur het bedoeld heeft.

Er komt steeds meer inzicht in de werking van ons lichaam en de bouwstoffen die het nodig heeft. Het belang van eiwitten, (de juiste) vetten, vezels, vitaminen, mineralen en fyto-nutriënten is meer dan eens aangetoond. En die gezonde dingen zitten meestal niet in de pakjes en zakjes die je in de supermarkt koopt. Het ziet er leuk uit en het vult maar dat is het dan ook...

In de praktijk van alledag blijkt het lastig om iets op tafel te zetten wat zowel smakelijk als voedend is. Lekker Anders! bevat vele verassende recepten zonder suiker, granen, melkproducten en zonder geur- kleur- en smaakstoffen. Zodat ook jij in een handomdraai iets lekker anders op tafel kunt zetten. De recepten zijn overzichtelijk weergegeven en bieden voor iedereen én voor ieder moment van de dag wat wils: lunches, soepjes, hartige taarten, toetjes, zelfs aan bonbons is gedacht.

En omdat we het belangrijk vinden dat je weet waaróm je iets doet (of juist laat) geven we in het kort heldere en concrete achtergrondinformatie over voeding en de vertering ervan. Dan kun je kiezen op basis van kennis.

In Lekker Anders! staan ook lijsten. Eén waarin je in één oogopslag kunt zien wat ‘niet slim is’ en wat een goede vervanging zou zijn; een 'wat is handig om op voorraad te hebben' lijst; een 'wat zijn de belangrijste vitaminen en mineralen bronnen' lijst en een 'wat is wat en wat doet het' lijst. Lekker makkelijk en lekker anders dus.

01. Inleiding
02. Gezonde voeding - algemene adviezen
03. De vertering van het voedsel
04. Warenkennis en achtergrondinformatie
05. Beter anders lijst
06. In je keukenkastje
07. Bronnen - macronutriënten
08. Bronnen - micronutriënten
09. Lunch anders - 12 recepten
10. Soep anders - 10 recepten
11. Aardappel anders - 4 recepten
12. Pasta anders - 4 recepten
13. Hartige taart anders - 6 recepten
14. Toetje anders - 12 recepten
15. Snoeperij anders - 10 recepten

Lunch anders

Twee sneetjes brood met kaas, veel verder komen de meesten niet als het gaat om de variatie tijdens de lunch. Regelmatig hetzelfde maakt echter dat het lichaam én de geest steeds slechter om kunnen gaan met veranderingen en met stress. Je adaptogene capaciteit wordt met de dag minder. Dit heeft te maken met het beperkte aanbod en de kleine verscheidenheid aan fyto-nutriënten. De natuur rijkt ons een breed pallet aan als het gaat om ‘goedgevulde’ voedingsmiddelen alleen moet je die dan wél eten...

In dit hoofdstuk staan recepten die niet alleen makkelijk te maken zijn maar ook een belangrijke bijdrage leveren aan je adaptogene capaciteit. Anti-stress voor in je lunchtrommeltje. Bijvoorbeeld het volgende recept:

Cashewdaalders

1 handje cashewnoten
½ ui
2 gedroogde tomaten
2 el water
2 eieren

Doe cashewnoten, ui, tomaten en water in een blender en maal ze fijn. Doe de eieren en wat zout erbij en laat het geheel tot een romige massa draaien. Naar behoefte kan er ook wat peper bij.

Doe olijfolie in een koekenpan en schep hier drie of vier (afhankelijk van de grootte van de pan)  schepjes van het mengsel in. Bak de daalders aan beide kanten mooi bruin.

Cashewdaalders zijn zowel warm als koud te eten.

Tip: varieer door andere kruiden (bijv. provinciaalse) en eventueel wat knoflook toe te voegen.

Lekker anders!
10 uit 10 gebaseerd op 2 reviews.


De recepten zijn duidelijk omschreven en er is een goede afwisseling van ingredienten. De verdeling in hoofdstukken maakt het overzichtelijk. Vanwege een dieet mag ik niet alles eten, maar een aantal recepten kan ik goed gebruiken.
door G.A. Homburg, 11-05-2012 ( 10/ 10)

---

Dit kookboek kan ik iedereen aanraden. Hou je van lekker en gezond eten. En ben je in voor variatie in je maaltijden, dan sluit dit boek perfect bij jou aan. Ik en mijn gezin hebben dit boek onlangs ontdekt. De bereidingswijze staan goed omschreven. De smaken zijn super. Echt een topper.
door D Thomissen, 03-05-2012 ( 10/ 10)

---